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      随着信息化的发展,现在的餐饮业绝对不仅仅是做好饭,味道好那么简单,如今餐饮电子化正在慢慢替换传统化,电子菜单,电子点餐,自动化下单到前台、厨房的单据打印等。传输、接收、打印的速度都与餐饮业的发展息息相关。餐饮系统一般由点菜设备、打印设备、前台收银设备和餐饮管理软件组成。作为餐饮系统的重要组成部分,打印设备又分为前台打印和后厨打印两部分。前台打印与商超收银系统非常类似,而后厨打印与其他应用领域相比,在使用环境上要严酷得多。支持前台收银、厨房分单打印、财务管理等各个环节的全方位信息化,对于提升餐饮业规范管理水平、服务质量等具有相当现实的益处。

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1、从打印方式分类:针式微型打印机,热敏微型打印机、热转印微型打印机等。针式微打采用的打印方式是打印针撞击色带将色带的油墨印在打印纸上,热敏的方式是用加热的方式使涂在打印纸上的热敏介质变色,热转印是将碳带上的碳粉通过加热的方式将碳粉印在打印纸上,目前除了条码打印机和车票打印机,在其他领域国内使用很少,另外还有微型字模打印机,这种打印机多用在出租车上。


2、从数据传输方式分类:无线微型打印机和有线微型打印机。无线微打是利用红外或蓝牙技术进行数据通讯,有线微打是通过串行或并行的方式进行数据通讯,当然通常无线微打都带有串口或并口,可以通过有线的方式进行数据通讯。


3、微型票据打印机有热敏和针打两种,各有好处。一般情况下,热敏打印机由于使用方便、价格便宜,使用的多一点,像超市、卖场、自动取款机等地方。不过,针式打印机由于字迹存放久远、不易擦除,则多用于特殊地方,像开发票、银行等地方。


 

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